誰にも教えない餃子の調味料

あ〜ぁ聞かれてもいないのに・・　秘密をばらしてしまった。１０種類の調味料ていったけど大袈裟でしたね。
コツはゴマ油をえっと思う位多めにすることです。

　　　　材　　料：ひき肉３００ｇ・キャベツ中半分・ニラ半束
　　　　調味料：塩・砂糖・醤油（ラーメンたれ）・味噌（味噌ラーメンの味噌）・ラード・ゴマ油・コショウ　各適量
　　　　　　　　　おろしニンニクをお好みの量で。

　　　　　すみません．．．．．材料の量は、１００個分（約２０人前）になってしまいます。作る分の分量を適量にお願いします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　多めに包んで冷凍保存も出来ます。


　　　 餃子の皮にこだわる方が多いのですが、自分で作ると出来不出来の波があるので
　　　 あまりお勧めしません。わたしは東京の餃子が好きでそのほとんどが薄めの皮でパリッと
　　　 焼き上げている。ですから市販の皮で充分なんです、ただメーカーでかなり口当たりが違うので
　　　 色々と試して見て下さい。ちょっと拘りたい方には、うちでもたまに使用していた製麺屋さん
　　　 の大判の皮があります。加藤ラーメン第２工場（確か東地区）で毎日は生産していないし枚数
　　　 も３００枚からとなっていますが冷凍保存出来ますので、電話で問い合わせてみてはいかがですか？