酒縁男友のＨＰ

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今月のおいしいお酒

◆第３回「純米酒大賞」
　　　「獺祭・磨き二割三分」に決定

　部門別最高金賞酒
　Ⅰ部（純米大吟醸酒「獺祭・二割三分」
　Ⅱ部（純米吟醸酒）「浪花正宗」
　Ⅲ部（純米酒）「出羽桜・出羽の里」
　Ⅳ部（純米酒）「亀泉・原酒」
　詳細は（株）フルネットＨＰ上で

◆「呑ムリエ会」発足しました。
　美味しい日本酒を愛する人たちの
　集まりです。
　入会希望者募集中。
　ＨＰ（新しくなりました）で規約をお読み
　頂き賛同いただける方はご参加くださ
　い。

　◆新刊ご案内　

 和歌山県「黒牛」名手社長が「黒牛が歩くの記」に
書評を載せてくれていますのでご覧ください（画像クリック）

判型：四六判並製　３８４頁
内容：日本酒の蔵元と杜氏の似顔絵がメインで蔵情報と
　　　日本酒素朴な質問５０がＱ＆Ａの形で載っています
発売：オフィス・タカセ
定価：９００円＋送料（１冊の場合２９０円）
書店売りはありません
ご注文は「オフィス・タカセ」まで
ＦＡＸかメールでお願いします。
ＦＡＸ：０３－３３９８－３５２１
メール：h-takase@sol.dti.ne.jp

◆以下の語句が商標登録
　されましたのでお知らせします。
　　　H17・１０・２６
　以後、許可なくこの言葉を使用する
　ことは出来ません
　「呑ムリエ」（のむりえ）
　　　登録第４９０８５４２号
　指定商品：
　　　日本酒、焼酎、ワイン、ビール　

◆「三ツ矢日本酒教室」
　２６クール目第２講座「日本酒の歴史」は
　２月１８日(土）午後３時～５時です。
　受講希望者は
　「三ツ矢酒店」０３)　３３３４-７４４７まで。
　１クール６講座ですが、どの講座からでもお入り
　いただけます。都合のいい月にご参加ください
　《受講料２０００円》
　　ゲストには秋田県　
　「まんさくの花」佐藤譲治社長に来ていただきます
　講義後（５時～７時）の懇親会参加の方は会費（料理代）が
　プラスになります。

*次回以降の日程予定とゲスト蔵　
　　２６クール目
　　３月１０日（吟醸酒と鑑評会の歴史・月の輪）
　　４月　７日（麹と酵母・田酒）
　　５月１２日（酒米と杜氏・萩乃露）
　　６月１６日（利き酒他・未定）

　　　　　　　　

人目の酒好きさん
　　　　　　　　　　いらっしゃ～い！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

◎２月４日　代々木「正一」で

◎１月２８日　中野「大将」で５６回呑斉会

◎１月２５日　茅場町「海」で

◎１月２３日　荻窪「いちべえ」　「天狗舞を楽しむ会」

蔵元：(名）渡辺酒造店
銘柄：「根知男山」
種類：純米吟醸生原酒無濾過　　
産地：新潟県糸魚川市
味覚：旨口

■寸評：２２ＢＹの生原酒無濾過。自社栽培の地元米を使い、しっかりとした旨味をこの一瓶の中に融け込ましていて飲む者を楽しませてくれる。昔知っている「根知男山」とは大分酒質が変わったようだ。現在は杜氏制を排し、自社社員での造りをやっているとのこと。５００石と小さな造りだが頑張っている様が見えるようで期待したい。

「つぶやき」(ここをクリック）情報

◆日本酒＝醸造酒なんてどの顔して言えるんだ
◆「生貯蔵酒」＝「生詰酒」ってホント？
◆日本酒の原料として使われている“醸造アルコール”ってアマ
　　ゾンの雑草が原料なの？
◆純米吟醸酒はアル添吟醸より格下のお酒なんだってよ！
◆旧態依然の商店街のＰＢ酒
◆来年度の酒税法改正は大英断か
◆おいおい、情けないぞ大蔵省
◆安酒造って楽しいか
◆日本酒業界は海水に放り込まれている淡水魚だ
◆アル添純米酒を黙認していた国税庁？
◆ぶったまげたぜ「山卸」って“精米歩合を高める”作業なんだ
　ってさっ。
◆ビールと発泡酒の味は殆ど変わらない、純米酒とレギュラー酒
　　は？
◆ウッズは日本酒で立ち直った？
◆「全国新酒鑑評会」、独立法人になってどう変わった？
◆ワーオ、広島国税局がリキュール免許どうぞご自由に
　　だって！！　
◆「純米吟醸酒は吟醸酒に非ず」ということを造り手側はみんな
　　知ってて、知らないのはモグリなんだって。
◆石川県「福光屋」さんが純米酒宣言したぞ
◆酒造組合中央会が選ぶ日本酒のイメージリーダーって知って
　　ます？
◆美味しい日本酒を飲む層は増えてるぞ
◆博物館に行くべき酒はどっちだ？
◆あの酒米「亀の尾」がなくなっちゃうんだって！！
◆代用品ばかりの世界になっちゃうなー
◆アサヒビールの協和発酵酒類事業買収から見えるもの
◆大学生の辞書から「日本酒」の文字が消えたのか！！
◆「丸米仕込み」って答えられる人、手を上げて！
◆「酒造組合中央会」が純米酒の精米歩合制限を廃止するん
　　だって！
◆読売新聞･夕刊のトップ記事は誤報？
◆ホテイアオイの焼酎があるってことは・・・
◆業界関係者が一番知識が無い？！ってどういうことだ！
◆液化仕込みで鑑評会用の出品酒を造っていた蔵があった
　　とは、失礼しました！
◆石油から作られている醸造用乳酸がまだ酒造りに使われて
　　いるんだ！！
◆「廃糖蜜」についての認識の訂正
◆麹室の中で煙草を吸う鑑定官、醪の櫂入れを止めた杜氏・・・
◆ブレンド流行りの出品酒
◆大手メーカーＫの広告に一言　
◆もう一つＨの広告にも一言
◆某新聞の蔵元探訪記を見て一言　
◆ある期間貯蔵してるのに「しぼりたて」？
◆木桶仕込みについて　
◆アメリカの“ＳＡＫＥ”について　　
◆ちょっと気になった話
◆大手メーカーの広告
◆日本酒造組合中央会のＨＰ笑えるよ　
◆やっと訂正したね中央会さん（笑）
◆日本酒業界は広告にも原材料名を書くべきでは
　ないのか
◆意識改革しなよ中央会さん
◆養命酒等は別にして健康の為に造ってきた酒類なんてあるの
　　かい
◆メーカーよ若者の声を聞け
◆どうでもいいけどちょっと気になる
◆いっそ焼酎の真似したら　
◆吟醸酒に応援団　
◆本物の日本酒って？
◆本物を目指す女性が企画したお酒
◆ちょっと情けないというか「怒」の話
◆誰が嘘の情報を流しているのだ
◆情報源は・・・
◆日本酒に賞味期限だと？　
◆「全国新酒鑑評会」何故？
◆上記、何故の続き
◆有名蔵元の迷言　ラブＡＬ日本酒
◆ありゃー、中央会のHPまた元に戻っちゃった
◆お昼のみのもんたの番組で・・・
◆えっ、醸造酒ってアルコール添加酒の事なの!？
◆酒税法改正で「本醸造」も醸造酒なんていう馬鹿が出てこない
　　とも限らないぞ
◆酒税法改正２
◆テレビ映画を観ていたら
◆来年の「全国新酒鑑評会」「普通酒」も出展？
◆「酒名」を間違える酒販店、地元の酒くらい間違えるな
◆今のカップ酒が保存に適さないのなら、いい容器があるぞ
◆誰の本が原点か知らないけど間違ったまま孫引き
　　されて困ったもんだ
◆まだこんなこといってるよ
◆海外啓蒙もいいけどさ　
◆混和焼酎って偽装とちゃうんか
◆利き酒会場でのお燗酒　
◆ステーキハウスでワインより日本酒が飲まれる現実
◆“特別純米酒”名乗るには・・・　new

◎１月２３日２度目の積雪、２４日の朝↓